– المقادير:
1 كيلو فول اخضر
2 فنجان ارز
1 بصلة واحدة
ثلاثة ارباع فنجان سمن
ملح و بهار
ماء مغلي
– طريقة التحضير:
ينظف الفول مع شروشه و يقطع و يغسل جيداً و يوضع في مصفاة. تفرم البصلة و تقلى بالسمن حتى يأخذ لونها بالاحمرار . يضاف الفول و الملح و البهار. ينسف الفول بالسمن الى ان يذبل و يصفر لونه,فيغمر عندئذ بالماء المغلي و يطبخ على نار متوسطة . بعد نضوج الفول يضاف الارز المنقوع.
يواصل الطبخ, و يقدم الفول بالارز مع السلطة او اللبن.